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高鈣奶喝前搖一搖

時間:2015-12-26 22:58來源:未知 作者:養生保健 點擊:

  “牛奶補鈣”已經深入人心,很多人還會買鈣含量更高的“高鈣奶”。那么,你會喝高鈣奶嗎?

  高鈣奶,如果喝不對,有可能達不到強化補鈣的目的。牛奶本身含有豐富的鈣質,研究表明,正常分泌的牛乳中鈣含量在100毫克/100克左右,而為了提供給消費者更高的鈣含量,生產企業會在普通牛奶中添加一定量的鈣鹽,如:乳酸鈣、碳酸鈣等,以使牛奶的鈣含量達到130毫克/100克以上。牛奶含有各種礦物質元素,以維持體系平衡,其穩定性受到鈣含量的影響較大,外來添加的鈣質容易導致牛奶本身的不穩定,使外源鈣在貨架上容易發生部分沉淀。鑒于上述因素,筆者建議,喝高鈣奶之前,不妨搖一搖,將可能沉淀在牛奶底部的鈣質搖起來,以便其中的鈣更容易被喝到。

  鈣的補充,離不開維生素D的幫助,牛奶經過加工處理后,損失了部分維生素,會降低人體對鈣的吸收,因此喝高鈣奶,不妨適當補充維生素D,配合到戶外陽光下活動,以提高人體對牛奶中鈣元素的吸收率。另外,研究表明,低溫巴氏工藝可以最大程度保護牛奶中的維生素不被破壞,因此,應盡量選擇低溫巴氏的高鈣奶,對身體更有益。

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