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嬰幼兒不需要額外補充劑 烹飪方式簡單更保食材營養

時間:2015-06-20 23:30來源:未知 作者:養生保健 點擊:

嬰幼兒不需要額外補充劑 烹飪方式簡單更保食材營養

  營養補充劑作為保健產品的一種,因其指向性明確的功能深受消費者喜愛。相比起食物中含有的營養成分,營養補充劑的優勢和不足在哪里?對于消費者來講,在什么情況下需要通過食用營養補充劑來補充身體營養?

  目前很多都市人的餐桌上除了有正常的食物之外,還經常會出現如維生素E膠囊、蛋白粉之類的營養補充劑。這類營養補充劑屬于保健食品類別,主要以提供營養補充為目的,不具有保健功能,只具有預防營養缺乏和補充營養元素的作用。那么與直接食用食物相比,這類營養補充劑能夠起到多大功能,又是哪類人群才需要這類食品?

  缺乏才需要補充 嬰幼兒不需要額外補充

  人體想要有健康的狀態,需要的是平衡的營養狀態。營養不良或者過剩對于人體都并非理想的狀態。對于嬰幼兒而言,配方奶粉以及日常飲食已經能滿足身體對于營養的需求,因此,并不建議給嬰幼兒服用營養補充劑。

  對于成人而言,只有當身體內缺乏某種營養,即在日常飲食中無法或難以吸收該種營養成分,才需要酌量通過營養補充劑。蔣教授提醒,并非所有成人都需要吃用營養補充劑,缺乏了才需要補,切忌盲目補充。

  購買前最好征詢醫生或營養師意見

  對于營養補充劑的目標人群而言,消費者可能難以分辨身體是否缺乏某種維生素或蛋白質。究竟有沒有一種準確的方式可以判斷身體目前是否營養缺乏呢?

  得到專家意見后,消費者可以自行到藥店或超市選購相應的營養補充劑。在沒有得到專業意見前,最好不要盲目估測身體狀況亂服用補充劑。

  日常飲食:避免高溫烹飪 能生吃就生吃

  既然食物中有我們需要的營養成分,為什么我們還需要額外補充呢?對于這個問題,蔣教授提出兩個看法。第一,現代人的飲食結構不平衡。多油多肉的膳食偏好容易讓營養吸收有偏差,造成營養吸收不均衡。第二,錯誤的烹飪方式讓食物中的營養成分流失或降低。他認為,在烹飪中最好選用煮、炒以及蒸食的烹飪方式,這三種方式能較大程度的留住食物營養;而炸、烤和煎食的方式,因為烹飪過程溫度較高,食物的營養成分更容易流失。

  同時建議,能生吃盡量生吃。類似水果以及某些蔬菜,盡可能采取生吃的方法。"比如梨,生吃能吸收很多營養,但是你熱吃,燉吃,營養成分就容易流失。"

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